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“中心”在全面了解和及時追蹤國內外黃酒及相關行業(yè)技術水平發(fā)展現(xiàn)狀并進行準確的技術發(fā)展趨勢分析基礎上，積極參與黃酒行業(yè)關鍵環(huán)節(jié)和技術的標準制定和更新。以行業(yè)標準為指導和依據，有針對性地開展黃酒生產關鍵技術的研發(fā)或技術改造。在保障“中心”可持續(xù)運行、并確保公正性和使用性的前提下，著重研發(fā)能促進我國黃酒行業(yè)技術水平提高、且社會和經濟綜合效益高的核心技術，進行市場推廣。